📖 Muslos y contra de pollo especiados

• 2 muslos y contra muslos
• 2 cebollas medianas
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 l. de caldo de verdura
• 1 c/ de ( jengibre, cayena, comino, tomillo, curry, azúcar, ralladura de limón )
• 2 clavos de olor
• aceite de oliva
• 50 gr. de mantequilla
• 50 gr. de pasas de corinto

1. Salpimentamos el pollo. Lo doramos en una cazuela con aceite.
2. Incorporamos a la cazuela las c/ de especias, el clavo y ajos. No dejamos de remover.
3. Regamos con el caldo y agregamos las pasas. Salpimentamos y dejamos a fuego lento 20', luego a fuego fuerte 10'.
4. Mientras ponemos en un cazo la cebolla cortada en 1/4 con el azúcar y la mantequilla- Cubrimos de agua y dejamos caramelizar.
5. Servimos los muslos con la salsa de cebolla.