📕 Índice
Arroz (17)
- Arroz a banda
- Arroz al horno
- Arroz basmati
- Arroz basmati con atún fresco
- Arroz basmati con berenjena
- Arroz blanco de la tía Balbina
- Arroz caldoso
- Arroz con alcachofas y coliflor
- Arroz con calabacín y alcachofas
- Arroz con costilla y pollo
- Arroz con secreto ibérico
- Arroz meloso
- Arroz negro
- Paella de chipirones y ajos tiernos
- Paella sencilla de carne o pollo
- Perol de arroz con longaniza
- Roseao
Carne (63)
- Albondiguillas
- Albondiguillas cajún
- Albóndigas Pilarín
- Albóndigas con berenjenas
- Albóndigas con cerveza
- Albóndigas con queso feta en salsa
- Albóndigas con salsa de verduras
- Albóndigas de Raquel
- Albóndigas rebozadas en salsa
- Albóndigas senciillas
- Brochetas de pavo tandoori
- Carne de cerdo estilo griego
- Carne de toro o similar en salsa
- Carne picada con verduras
- Carrillada de la abu cande
- Carrillera con patatas
- Chorizo al cava
- Chuletas de cerdo "estilo Pili"
- Chuletas de cerdo con cebolla caramelizada
- Chuletas de cerdo con vermut
- Chuletas de cordero al horno
- Chuletas de pavo con champiñón
- Churrasco al horno
- Churrasco al horno sobre base de patatas
- Churrasco en salsa
- Codillo al horno
- Conejo guisado con patatas y verduras
- Costillar adobado con setas
- Costillar al cava
- Costillar al horno con patatas y cebolla caramelizada
- Costillar al horno con soja
- Costillar de cerdo agridulce
- Costillar de cerdo al horno
- Costillar de cerdo al horno con salsa barbacoa
- Estofado de carne con verduras
- Filete de lomo en salsa de setas
- Filetes de cerdo encebollados
- Filetes de lomo con vinagre
- Foie gras asado con salsa
- Hígado "Estrella"
- Hígado de vacuno al vino con champiñón
- Hígado en salsa de la abuelita Cande
- Hígado encebollado
- Lagarto con guarnición
- Medallón de solomillo al horno
- Menestra de pavo
- Osobuco
- Osobuco guisado
- Pato con verduras
- Pavo con champiñón
- Pechuga de pato al horno
- Pechuga de pato en salsa
- Pechugas de pato con setas
- Presa ibérica al horno
- Rollitos de carpacho con vinagreta
- Ropa vieja de cordero
- Secreto al horno con níscalos
- Secreto ibérico a la mostaza
- Solomillo de pavo
- Solomillo de pavo en salsa de naranja
- Solomillo ibérico
- Solomillo ibérico envuelto
- Tacos de pavo encebollado
Ensaladas (10)
Guisos (24)
- Ajo
- Boquerones en escabeche con alcachofas
- Caldereta de marisco
- Cazuela de lentejas con calamar
- Cocido de casa
- Fabada
- Fabes asturianas
- Guisado de patatas con albóndigas
- Guiso de berenjenas
- Guiso de calamares con cilantro
- Guiso de costillar adobado
- Guiso de níscalos y costillar adobado
- Guiso de patatas y bacalao
- Guiso de patatas y puerro
- Guiso de pollo con boniato
- Guiso de sepia con patatas y guisantes
- Hervido
- Minestrone
- Musaka
- Ollica
- Potaje de alubias blancas con acelgas
- Potaje de castañas
- Potaje de garbanzos
- Rustidera de sepia
Huevos (16)
- Huevos a la americana
- Huevos al nido
- Huevos al plato con foie
- Huevos al plato estilo Clara
- Huevos con patatas y cebolla caramelizada
- Huevos en nido de hamburguesa y setas
- Huevos en punto de nieve
- Huevos flamencos
- Huevos napoleón
- Huevos rellenos a la mostaza - dijon
- Huevos rellenos con mejillones en escabeche
- Huevos rellenos de tomate y cebolla con langostinos
- Huevos rotos con bacalao
- Huevos rotos con setas y patatas
- Revuelto cagaldero
- Revuelto ibérico
Legumbres (30)
- Alubias con almejas
- Alubias con calamar y sepia
- Alubias con pimientos
- Alubias en vinagreta
- Garbanzos con acelgas
- Garbanzos con albóndigas
- Garbanzos con canela y limón
- Garbanzos con cordero
- Garbanzos con costillas y verduras
- Garbanzos con cúrcuma
- Garbanzos con longaniza
- Garbanzos con paté
- Garbanzos con pimientos y huevo
- Garbanzos con sobrasada
- Garbanzos con vinagreta
- Garbanzos fritos
- Garbanzos fritos con cebolla
- Garbanzos fritos con pescado
- Garbanzos y salchichas ahumadas
- Guisantes
- Guisantes con albondiguillas
- Guisantes con huevo envuelto
- Guisantes con verduras
- Guisantes del "tibet"
- Guiso de garbanzos y bacalao
- Habichuelas con langostinos
- Lentejas con acelgas
- Lentejas con verduras
- Lentejas de la nona galega
- Quinoa al curry
Marisco (33)
- Almejas con salsa de naranja
- Bolitas de pulpo
- Buñuelos de gambas
- Calamares a la plancha con vinagreta
- Calamares en salsa
- Calamares encebollados
- Calamares estilo "negresco"
- Calamares estilo Israel (rebozados)
- Calamares rebozados
- Calamares rebozados al horno
- Calamares rellenos de gambas
- Chipirones con cebolla caramelizada
- Chirlas en salsa
- Cigalas cocidas
- Flores de hojaldre con gambas
- Gambas al horno en salsa verde
- Gambas aromáticas
- Gambones al horno
- Gambones al perol
- Gambón frito
- Gambón o langostinos al horno"estilo ideal"
- Gulas con berberechos
- Langostinos salteados con ajos tiernos y salsa marisco con soja
- Navajas a la plancha con ajo y perejil
- Pulpo a la feria
- Pulpo en salsa de naranja
- Salteado de langostinos con jengibre y soja
- Sepia a la plancha con majado de ajo y perejil
- Sepia en salsa
- Vieira asada con alcachofas
- Zamburiñas a la plancha nº 1
- Zamburiñas a la plancha nº2
- Zamburiñas en freidora de aire
Pasta (18)
- Canelones de pollo y paté
- Espaguetis al ajillo toque picante
- Espaguetis con longaniza
- Fideua, como la hacia mi madre
- Lasaña de carne
- Lasaña de carne y verduras
- Lasaña de pollo con verduras
- Lasaña de verduras
- Macarrones con calabacín
- Macarrones con champiñones
- Macarrones con higaditos de pollo y ajos tiernos
- Macarrones con salsa de trufa blanca
- Macarrones con sepia y gambón
- Macarrones con setas y salsa de trufa
- Macarrones con verduras
- Macarrones con verduras y níscalos
- Macarrones de siempre
- Pizza en masa de hojaldre
Patatas (20)
- Bravas confinadas
- Brochetas de patatas
- Mil hojas de patatas
- Patatas al curry
- Patatas al horno
- Patatas al horno de la tía Remedios
- Patatas al horno para guarnición
- Patatas al montón
- Patatas asadas con crema agria
- Patatas asturianas picantes
- Patatas bravas
- Patatas cocidas en freidora de aire
- Patatas con ajo
- Patatas con berberechos
- Patatas con pimientos y huevo al horno
- Patatas de lujo
- Patatas en freidora de aire
- Patatas gajo con salsa
- Patatas importantes
- Ñoquis
Pescado (53)
- Anchoa con queso de cabra
- Anchoa en tosta
- Atún "español"
- Atún con guisantes
- Atún en cazuela
- Atún fresco con cebolla
- Atún fresco con tomate
- Bacalao al horno
- Bacalao al horno de Estrella Blasco
- Bacalao arriero
- Bacalao con berenjenas
- Bacalao con garbanzos
- Bacalao con salsa de tomate y olivas
- Bacalao con tomate y patatas
- Bacalao fresco con chirlas
- Bacalao frito
- Bacalao frito con pimientos
- Bocaditos de bacalao
- Boquerones albufereta
- Boquerones en vinagre
- Boquerones fritos
- Brandada de bacalao en hojaldre
- Buñuelos de bacalao
- Cazón en tempura
- Emperador a la naranja
- Emperador al vino blanco
- Emperador en salsa de tomate
- Filete de corvina con gamba en freidora de aire
- Filete de merluza en salsa de mostaza
- Filetes rusos de pescado
- Gallineta al pimentón
- Gravlax de salmón
- Lomo de bacalao con pimientos
- Lomo de bacalao con salsa y alcachofas
- Medallón de merluza en salsa de tomate
- Merluza con berenjenas
- Merluza con guisantes
- Merluza encebollada
- Palometa negra en adobo
- Pastel de cabracho
- Pescadilla con salsa de limón
- Rape con sofrito
- Rollito de salmón con pasta filo en freidora de aire
- Rollos de bacalao en pasta filo
- Salmón con soja, miel y patatas curry
- Salmón de la feria
- Salmón en salsa de mostaza
- Salmón fresco rebozado en salsa
- Sardinas al horno
- Sardinas al horno sobre lecho de verduras
- Solomillos de bacalao
- Tortitas de bacalao
- Truchas segovianas
Platos especiales (27)
- Caracoles en salsa
- Chorizos a la sidra
- Chorizos gallegos con cachelos
- Empanada de carne gallega
- Empanada de cecina y queso de cabra
- Empanada rellena de fritada
- Empanadillas de pasta brick con salsa
- Ensaladilla
- Escalivada
- Fasiuras o rellenos
- Fritada de longaniza con pimientos
- Gachamiga
- Gazpachos de mi pueblo
- Habas
- Migas a mi manera
- Mousse de mejillones
- Panecillos de la bisabuela Estrella
- Paquetitos de sobrasada con huevo codorniz
- Paté de marisco
- Poke con edamame
- Rollitos de morcilla brick
- Ropa vieja
- Rulo de queso de cabra sobre paté tomate seco
- Salmorejo
- Sushi
- Tortitas con ternera
- Tortitas mejicanas
Pollo (40)
- Alitas con salsa de mostaza
- Alitas con sidra de mora
- Alitas crujientes con especias
- Alitas de pollo al horno
- Buñuelos con resto de pollo asado
- Contra muslo de pollo con acelgas y garbanzos
- Contra muslos fritos con salsa de tomate
- Contramuslo de pollo envuelto en pimentón
- Filetes de pechuga en adobo
- Higaditos de pollo
- Muslitos con ketchup
- Muslo y contra con mostaza y miel
- Muslo y contra de pollo de corral en salsa
- Muslo y contra en salsa de jengibre
- Muslos y contra de pollo especiados
- Pechuga de pollo con soja
- Pechugas con calabacín
- Pechugas de pollo aromáticas con salsa de tomate
- Pechugas en salsa barbacoa
- Pechugas rebozadas al horno
- Pechugas rellenas de higaditos
- Pollo a la cerveza
- Pollo a la jerezana
- Pollo al ajillo
- Pollo al horno con chorizos gallegos
- Pollo al horno con salsa de dátiles
- Pollo con cigalas
- Pollo con crema de níscalos
- Pollo con judías verdes
- Pollo con pimiento y carlota
- Pollo con salsa de soja y champiñón
- Pollo con verduras
- Pollo de corral asado al horno
- Pollo en salsa con champiñones
- Pollo griego
- Pollo guisado con cachelos
- Pollo marinado
- Pollo masala
- Pollo picante con moscatel
- Rustidera de pollo
Postres (4)
Repostería (8)
Salsas y rebozados (22)
- Ajo - alioli
- Mayonesa
- Mermelada de pimientos
- Mostaza
- Rebozado para pescado
- Rebozado para pescado
- Salsa agridulce
- Salsa barbacoa nº1
- Salsa barbacoa nº2
- Salsa barbacoa nº3
- Salsa bechamel
- Salsa de berenjenas
- Salsa de nata y champiñones
- Salsa de tomate
- Salsa de tomate con cebolla y pimiento
- Salsa ketchup
- Salsa para patatas y carne
- Salsa picante de ketchup y piquillo (rápida)
- Salsa picante nepalí
- Salsa picante para verdura
- Salsa pimiento piquillo
- Salsa verde
Setas (7)
Sopas, cremas y purés (16)
- Crema de berenjenas y pimientos
- Crema de brócoli
- Crema de calabacín
- Crema de calabaza
- Crema de puerros
- Crema de setas
- Crema de verduras estilo asturiano
- Puré de calabaza y patatas con berberechos
- Puré de patatas
- Puré de patatas de mi abuela
- Sopa aldehuela
- Sopa de ajo
- Sopa de grelos cagaldera
- Sopa de patatas con ajo
- Sopa de pescado
- Sopa de verduras
Tortillas (6)
Verduras (60)
- Acelgas con bacalao
- Acelgas con cachelos y huevos
- Aguacate sobre torta de verduras
- Albóndigas de calabacín y berenjena
- Alcachofas con cerveza
- Bastones de berenjenas
- Berenjena con cebolla y pimiento
- Berenjena quemada
- Berenjena rellena y ajo
- Berenjenas con miel
- Berenjenas rebozadas
- Berenjenas sardas
- Brecol al horno
- Brócoli a la salsa de pimentón
- Brócoli con champiñón
- Brócoli en salsa de tomate
- Buñuelos de berenjenas
- Buñuelos de calabacín
- Buñuelos de calabacín y berenjena
- Calabacines al ajillo
- Calabacines rellenos
- Calabacín a la plancha aliñado
- Calabacín crujiente
- Calabacín en hojaldre
- Calabacín en pasta filo
- Calabacín gratinado con yogur
- Calabacín rebozado al horno
- Cebolla caramelizada
- Cebolla frita crujiente
- Coliflor agridulce
- Coliflor al horno
- Coliflor rebozada
- Croquetas de coliflor
- Esparragada
- Espinacas al pimentón
- Espinacas con huevos rotos
- Espinacas con tomate
- Espárragos blancos con mayonesa, huevo y jamón
- Guarnición de verduras
- Hamburguesas cuadradas de berenjenas
- Hamburguesas de espinacas
- Judías Adrián
- Judías verdes con calamar
- Judías verdes con gambas y mejillones
- Judías verdes con tomate caramelizado
- Judías verdes con vinagreta
- Menestra de verduras
- Morcilla de berenjena
- Pimientos con salsa de anchoas
- Pimientos del piquillo rellenos de bechamel de marisco
- Pimientos del piquillo rellenos familia ajo
- Pimientos en conserva
- Pimientos rellenos de tortilla de patatas
- Pisto de verduras
- Romanesco con salsa de tomate
- Tartaleta de calabacín con menta
- Tartar de verduras
- Torre de verduras al horno
- Tortitas de berenjenas
- Tosta de cebolla caramelizada