📖 Torrijas

• 1/2 l. de leche
• pan del día anterior
• 2 huevos
• 1 rama de canela
• piel de un limón
• azúcar
• canela en polvo
• aceite de oliva

1. Ponemos a hervir la leche con la piel del limón y la rama de canela. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y dejamos templar la leche.
2. Cortamos en rodajas de un dedo y medio de grosor mas o menos.
3. Con la leche templada empapamos las rodajas en la leche.
4. Ponemos a calentar el aceite. Batimos los huevos.
5. Escurrimos un poco las rodajas de pan de la leche y las pasamos por el huevo batido.
6. Freímos las rodajas de pan hasta que estén doraditas por las dos partes.
7. Retiramos y las colocamos sobre papel absorbente.
8. Las pasamos por azúcar y canela y listas.