📖 Guisantes del "tibet"

• 300 gr. de guisantes congelados
• 2 cebollas
• 2 tomates maduros rallados
• 3 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja de laurel
• 1 guindilla
• 1 c/ de jengibre
• 2 c/ de cilantro

1. Ponemos a hervir los guisantes en agua, sal y la hoja de laurel.
2. Picamos bien la cebolla y los ajos
3. En una cazuela con aceite sofreímos la cebolla y ajos, cuando tomen color añadimos el tomate, seguimos unos minutos hasta que esté hecho el tomate.
4. Echamos a la cazuela los guisantes, guindilla y jengibre. Cubrimos con el agua de hervir los guisantes.
5. Dejamos al fuego hasta casi consumir todo el caldo.
6. Incorporamos el cilantro. Dejamos reposar 2' y servimos.