📖 Atún con guisantes

• 2 filetes de atún gorditos
• 200 gr. de guisantes congelados
• 1 cebolla
• 1 copa de vino blanco
• 6 dientes de ajo
• harina
• aceite de oliva
• ñora picada

1. Ponemos a hervir los guisantes en agua y sal.
2. Sazonamos los filetes, enharinamos y freímos ligeramente en una sartén con un poco de aceite. Reservamos.
3. En la misma sartén rehogamos la cebolla y ajo picados. Cuando tomen color incorporamos el vino, dejamos que evapore el alcohol.
4. Agregamos los guisantes con el caldo que quede de hervirlos, si quedase poco añadimos agua. Probamos de sal.
5. Dejamos a fuego suave 10'. Añadimos el atún y la ñora. Dejamos otros 10' y sacamos.