📖 Gambas al horno en salsa verde

• 12 gambas grandes
• 2 dientes de ajo
• perejil fresco picado
• aceite de oliva virgen extra
• sal gorda

1. Preparamos un majado en el mortero con los dientes de ajo, perejil y sal. Añadimos un buen chorro de aceite, mezclar bien y reservar.
2. Quitamos los bigotes largos de las gambas, lavamos y las colocamos en una fuente de horno con papel vegetal bien ordenadas.
3. Echamos por encima de las gambas el majado y les damos la vuelta para que se impregnen bien. Espolvoreamos con sal gorda por encima.
4. Ponemos la fuente al horno precalentado a 200º 10'.