📖 Bacalao al horno

• 1 filete de bacalao desalado de 400 gr.
• 1 pimiento rojo
• 2 patatas medianas
• 2 tomates maduros rallados
• 1 huevo batido
• aceite de oliva
• perejil fresco picado
• 2 c/ especias provenzal

1. Ponemos a hervir las patatas con agua y sal.
2. Desmigamos el bacalao y sofreímos junto con el tomate, pimiento picado, perejil y especias.
3. Cuando esté hecho, colocamos extendida la fritada en una fuente de horno.
4. Ponemos encima las patatas dándoles forma de croqueta. Salpimentamos.
5. Cubrimos con el huevo batido. Metemos al horno precalentado durante 15' a 200º.
6. Gratinamos otros 10'.
7. Servimos en la misma fuente.