📖 Almejas con salsa de naranja

• 1 k. de almejas
• 6 dientes de ajo
• 4 naranjas
• aceite de oliva
• 2 c/ de pan rallado
• azúcar
• perejil picado

1. Ponemos a remojo las almejas con agua, sal y azúcar durante 1 hora.
2. Picamos el ajo y lo sofreímos en una sartén con aceite. Añadimos el pan.
3. Incorporamos el zumo de las naranjas, sal, pimienta y el perejil. Cuando empiece a hervir vertemos las almejas ( escurridas y lavadas ).
4. Tapamos hasta que se abran.
5. Servimos enseguida calientes.