📖 Patatas bravas

• patatas
• mezclas de especias muy molidas(pimentón agridulce, comino, cayena, pimienta y orégano)
• ketchup
• salsa brava
• mayonesa
• aceite de oliva

1. Pelamos y troceamos las patatas.
2. Las freímos en aceite y a medio freír lasa sacamos y dejamos enfriar un poco. Volvemos a calentar el aceite. Las incorporamos de nuevo y las terminamos de hacer. Las reservamos en papel absorbente.
3. Formamos una masa uniforme con la mezcla de especias, el ketchup y la salsa brava.
4. En una sartén con un poco de aceite caliente incorporamos las patatas y la masa anterior, les damos unas vueltas durante 1´
5. Sacamos del fuego, pasamos a una fuente y añadimos 3 c/ de mayonesa, mezclamos y dejamos enfriar un poco. Servimos templado con un poco de perejil picado (opcional)