📖 Chorizo al cava

• 2 chorizos tiernos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cayena sin semillas
• perejil fresco

1. Pelamos la cebolla y ajos. Cortamos en trocitos. Quitamos la piel a los chorizos, cortamos en rodajitas.
2. En una cazuela de barro con un poco de aceite caliente sofreímos la cebolla, ajos y cayena.
3. Cuando la cebolla tome un poco de color incorporamos el chorizo. Damos unas vuelta.
4. Añadimos el cava y dejamos al fuego unos 40'.
5. Servimos en la misma cazuela con perejil espolvoreado.