📖 Cebolla caramelizada

• 3 cebollas
• aceite de oliva
• sal

1. Pelamos y cortamos las cebollas en juliana
2. Ponemos al fuego una cazuela con un chorrito de aceite. El fuego tiene que estar al mínimo posible.
3. Cuando el aceite esté caliente incorporamos la cebolla, salamos.
4. Vamos dándole la vuelta a la cebolla, que se irá caramelizando poco a poco. Irá cambiando de color conforme se vaya caramelizando. Tardará unos 30' o 40'.
5. Cuando veamos que coge su color marrón característico , sacamos y utilizamos a conveniencia.