📖 Menestra de pavo

• 400 gr. de chuletas de pavo
• 200 gr. de coliflor
• 1 bandeja de verduras para caldo
• 1 carlota
• 1 puerro
• 1 rama de apio
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• cúrcuma
• curry
• aceite de oliva

1. Preparamos un caldo con la bandeja de verduras.
2. Lavamos la coliflor y cortamos en arbolitos, troceamos la carlota y la cebolla.
3. Cortamos las chuetas en trozos, separamos del hueso.
4. Picamos el puerro, ajo y apio.
5. En una sartén con aceite doramos un poco la carne. Agregamos las verduras y salteamos unos minutos. Salpimentar. Bañamos con el vino y dejamos que evapora el alcohol.
6. Regamos con el caldo y dejamos al fuego 30' hasta que la carne esté hecha.