📖 Salsa agridulce

• 60 ml. vinagre de arroz
• 20 ml. de ketchup
• 75 gr. de azúcar
• 2 gr. de sal
• 100 ml. agua
• 5 gr. de maicena
• 10 gr. de agua

1. En un cazo mezclamos muy bien vinagre, ketchup, sal, azúcar y 100ml. agua. Removemos muy bien hasta que se disuelva el azúcar y se integre todo.
2. Llevamos a fuego , cuando empiece a hervir bajamos el fuego 3'.
3. Mezclamos la maicena con el agua en un cuenco. Incorporamos poco a poco al cazo hasta espesar y no tengamos grumos. Dejamos hervir 2'.
4. Colamos con ayuda de un colador fino para separar algún grumo que pueda quedar.
5. Cuando enfríe podemos servir.