📖 Pimientos en conserva

• Pimientos
• Aceite de oliva
• Zumo de limón

1. Limpiamos bien los pimientos. Frotamos con un poco de aceite.
2. Los vamos colocando en una cazuela , uno al lado del otro, regamos con un chorrito de aceite y tapamos.
3. A fuego lento los vamos asando, dándoles la vuelta unas dos o tres veces.
4. Dejamos que se templen, les quitamos las semillas, tallo y la piel que podamos. Cortamos en tiras,
5. El caldo que han saltado lo colamos y reservamos.
6. Llenamos los botes esterilizados completamente, regamos con un poco del caldo que han soltado. Un buen chorro de aceite en la parte de arriba y un poco del zumo de limón.
7. Cerramos muy bien y ponemos en una olla cubiertos de agua al fuego. Cuando empiecen a hervir dejamos 15´. Apagamos el fuego y dejamos que se enfrien en la misma olla.