📖 Brochetas de patatas

• 4 patatas
• 2 cebollas
• 1 cta. de salsa de soja
• aceite de oliva

1. Pelamos y cortamos las cebollas por la mitad. Las separamos en hojas.
2. En una sartén con un poco de aceite las caramelizamos. Salamos.
3. Cuando estén casi hechas 30', incorporamos la soja y dejamos que se terminen de caramelizar y tomen color. Reservamos en caliente.
4. Pelamos las patatas y cortamos en rodajas de entre 3 y 4 milímetros. Las ponemos en una cazuela con agua y sal. Cuando empiece a hervir dejamos al fuego 8'. Sacamos del fuego y escurrimos. Secamos con papel absorbente.
5. En una sartén con aceite sofreímos las patatas. Cuando estén hechas las dejamos sobre papel de cocina.
6. Con un palillo para brochetas las vamos montando. Pinchamos 2 trozos de patata, uno de cebolla. Así vamos alternando hasta montar la brocheta con varias capas. Se forman 4 brochetas.