📖 Salsa pimiento piquillo

• 3 pimientos piquillo enteros grandes
• 1 cebolla tierna
• 1 vaso de vino blanco
• 1 c/ de harina

1. Picamos muy fina la cebolla y ponemos a rehogar en una cazuela con aceite.
2. Cuando empiece a tomar color incorporamos la harina. Removemos un poco y añadimos el vino y un poco de agua.
3. Dejamos al fuego, que evapora el alcohol.
4. Pasamos todo al vaso de la batidora junto con los pimientos. Batimos muy bien.
5. Volvemos a poner en la cazuela, que se termine de hace y coja consistencia la salsa