📖 Salsa picante nepalí

• 400 gr. de tomate triturado
• 2 guindillas grandes
• 2 dientes de ajo grandes
• 1 c/ de jengibre molido 3 gr.
• 2 c/ de aceite oliva suave
• 1/4 de c/ de sal
• 1/2 c/ de pimienta molida
• 1 cta. de cilantro molido
• 1/2 c/ de comino
• 1 cta. de pimentón picante

1. Picamos el ajo y reservamos.
2. En una cazuela con aceite caliente ponemos ajo y jengibre. Bajamos el fuego y removemos 2'.
3. Incorporamos el tomate, guindilla, sal, pimienta, comino y pimentón. Dejamos 10' a fuego bajo. Con el tomate hecho sacamos la cazuela del fuego.
4. Pasamos a la batidora, agregamos el cilantro y trituramos hasta obtener una salsa homogénea.