📖 Huevos napoleón

• 2 huevos
• cebolla caramelizada
• 2 rebanadas de pan
• 1 pimiento
• ajo en polvo
• aceite de oliva
• 1 cta. de pimentón picante
• queso rallado grana padano

1. Tostamos el pan untado con un poco de ajo y aceite en freidora de aire 2' a 200º por cada lado. Troceamos pequeño.
2. Salteamos en aceite caliente el pimiento troceado, añadimos el ajo en polvo. Salpimentamos. Con el pimiento hecho incorporamos la cebolla y el pimentón. Damos unas vueltas y sacamos del fuego.
3. En una cazuela de barro (una por persona) untada con aceite ponemos como base la cebolla y pimiento. Repartimos el pan por encima. Cubrimos con el queso, cascamos un huevo en el centro sobre el queso.
4. Metemos al horno 20' a 180º (que no cuaje la yema).