📖 Ensalada de perejil

• 1 ramillete grande de perejil fresco
• 4 tomates pera
• 1 trozo de bonito en aceite
• 2 tronquito de cangrejo
• 1 pimiento del piquillo
• pepinillos en vinagre
• 1 huevo cocido
• 1/2 cebolla tierna
• 2 c/ de miel
• 1 c/ mostaza casera
• 1 zumo de 1/2 limón
• ajo en polvo

1. Separamos las hojas del perejil de los tallos.
2. Troceamos en trozos pequeños el tomate, pepinillo, tronquitos, huevos y pimiento.
3. Ponemos en un bol junto con el perejil.
4. Desmenuzamos el bonito, picamos la cebolla y lo añadimos al bol.
5. Hacemos una vinagreta con la miel, mostaza, limón, ajo y sal. La añadimos al bol. Mezclamos bien y servimos.