📖 Buñuelos con resto de pollo asado

• sobra de pollo (muslo,contra y 1/2 pechuga)
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de leche
• 1 huevo
• 4 dientes de ajo
• perejil fresco
• aceite de oliva

1. Desmenuzamos el pollo y sacamos toda la carne. La metemos en la picadora junto con los ajos pelados y troceados. Picamos y reservamos.
2. En un bol mezclamos harina, sal y pimienta. En otro bol mezclamos leche tibia y huevo y añadimos al bol de la harina.
3. Formamos un masa homogénea y le añadimos la picada del pollo. Mezclamos muy bien.
4. Calentamos aceite en una sartén y con ayuda de 2 cucharas vamos incorporando porciones de la masa en pequeñas cantidades para no enfriar el aceite (4 cada vez). Damos la vuelta y cuando empiecen a dorarse. Pasamos a papel absorbente.