📖 Guisantes

• 400 gr. de guisantes
• 100 gr. de jamón en taquitos
• 1 cebolla
• 1 copa de vino blanco
• aceite de oliva
• 1 cta. de pimentón agridulce
• 1 pizca de cúrcuma
• 1 cta. de ñora picada

1. Ponemos a hervir en agua y sal los guisantes.
2. En una cazuela con aceite sofreímos la cebolla picada, salpimentamos, añadimos el jamón y pimentón dando unas vueltas. Incorporamos la harina y mezclar hasta que se haga.
3. Mojamos con el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
4. Introducimos los guisantes con un poco del agua de cocer, espolvoreamos con la ñora y cúrcuma.
5. Seguimos hasta que estén tiernos y espese la salsa.