📖 Puré de patatas de mi abuela

• Patatas (todas del mismo tamaño)
• 1 c/ de mantequilla
• 1 yema de huevo
• perejil fresco picado
• 1 pizca de nuez moscada

1. Cocemos las patatas con piel en una cazuela con agua del tiempo y sal. 30' hirviendo.
2. Pelamos aún caliente y trituramos con un tenedor. Formamos una masa homogénea.
3. Mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente, la yema de huevo, sal, pimienta y nuez moscada.
4. Con todos los ingredientes bien integrados probamos de sal.
5. Servimos recién hecho.