📖 Churros

• 250 ml. de agua
• 120 gr. de harina
• 20 gr. de mantequilla
• una pizca de sal
• aceite de girasol
• azúcar

1. Calentamos el agua con la mantequilla y sal.
2. Cuando se funda la mantequilla sacamos del fuego y agregamos la harina.
3. Removemos con una cucharada de madera hasta formar una masa homogénea y que se suelte del cazo y no se pegue.
4. Metemos la masa en el tubo de la churrera presionando para que no quede aire.
5. Ponemos una boquilla de estrella (la mas grande).
6. Mientras se calienta el aceite en la sartén vamos haciendo los churros. Los vamos depositando sobre papel vegetal.
7. Vamos friendo en el aceite bien caliente por tandas para no enfriar el aceite.
8. Los dejamos en una fuente y espolvoreados con el azúcar.