📖 Solomillo de pavo

• 1 solomillo de pavo
• 1 cebolla grande
• 1 vaso de leche
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso grande de fritada de tomate con orégano y tomillo
• 1 copa de moscatel
• harina
• granos de pimienta japonesa
• perejil fresco

1. Cortamos el solomillo en rodajas. Las ponemos en papel de horno y aplastamos un poco.
2. Caramelizamos la cebolla.
3. Pasamos el solomillo por harina con sal y pimienta.
4. Aplastamos los ajos sin pelar.
5. En una cazuela ponemos la lecha y ajos, cuando empiece a calentar agregamos el solomillo. Damos una vueltas y añadimos el moscatel con los granos de pimienta. Seguimos al fuego lento 15'.
6. Servimos en una fuente honda con una base de la fritada caliente. Encima el solomillo, cubrimos con la cebolla y espolvoreado con el perejil.