📖 Sopa de grelos cagaldera

• 300 gr. de grelos (las hojas)
• caldo de verduras
• 4 patatas
• 100 gr. de chorizo curado
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento italiano rojo
• 1 c/ pimentón agridulce
• 1 hoja de laurel
• aceite de oliva
• 1 c/ de carne de ñora
• 1 c/ de pimiento choricero

1. Picamos fino cebolla, ajo y pimiento. Cortamos el chorizo en tacos. Chascamos las patatas peladas.
2. En una cazuela con aceite caliente pochamos las verduras, salpimentamos y dejamos 6'. Añadimos el chorizo y 3' mas.
3. Incorporamos pimentón, laurel, ñora, choricero y patatas. Damos unas vueltas.
4. Cubrimos con el caldo y a fuego suave 15'.
5. Lavamos los grelos y cortamos. Añadimos a la cazuela y seguimos 6'. Probamos de sal.