📖 Atún "español"

• 2 trozos de solomillo de atún
• 1 cebolla
• harina
• aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• ñora picada
• perejil fresco

1. Enharinamos los solomillos, freímos en aceite bien caliente vuelta y vuelta. Reservamos en una cazuela.
2. En el mismo aceite pochamos la cebolla picada, añadimos 3 c/ de harina. Removemos uy agregamos el vino y dos vasos de agua Rectificamos de sal y seguimos 5' mas.
3. Pasamos por la batidora y lo incorporamos a la cazuela del atún. Ponemos a fuego lento 10'. Unos minutos antes de terminar añadimos la ñora y perejil picado.
4. Servimos en una fuente los solomillos regados con la salsa.