📖 Tartaleta de calabacín con menta

• 2 calabacines
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• menta fresca (de infusión)
• lonchitas de queso fresco
• aceite de oliva
• 1 masa de hojaldre

1. Despuntamos y pelamos los calabacines. Cortamos en taquitos. Picamos la cebolla y ajos.
2. En una sartén con aceite sofreímos todo. salpimentamos. Un poco antes de terminar añadimos la menta. Escurrimos y dejamos enfriar.
3. Extendemos la masa de hojaldre, la pinchamos en varios puntos. Repartimos la fritada por la masa, dejando un 1 cm. libre por todo el borde y lo doblamos. Pincelamos el borde con aceite.
4. Metemos al horno precalentado en la parte de abajo 30' a 200º.
5. Sacamos y adornamos con las láminas de queso.