📖 Paté de marisco

• 12 gambas o langostinos
• 3 palitos de cangrejo
• 150 gr. de salmón ahumado
• 200 gr. de queso de untar
• 1 limón
• 1 c/ eneldo
• 1 c/ de huevas de salmón
• pimientos enanos para decorar

1. Pelamos las gambas o langostinos. Reservamos cabezas y piel para un fumet. Pasamos por la plancha. Reservamos.
2. Picamos muy fino junto con los tronquitos y salmón.
3. Regamos con el zumo de limón.
4. En un bol mezclamos todo muy bien junto con el queso. Agregamos las huevas y eneldo. Amasamos todo muy bien.
5. Lo servimos formando bolas con un pimiento encima de cada una.