📖 Contra muslo de pollo con acelgas y garbanzos

• 200 gr. de acelgas de tarro
• 250 gr. contramuslo de pollo deshuesado
• 100 gr. de garbanzos cocidos
• 1/2 pimiento en tiras
• 1 trozo de carlota en tiras pequeñas
• 1/2 cebolla picada
• 1 c/ de harina
• aceite de oliva
• 1 c/ de pimentón agridulce
• 1 hoja de laurel
• 1 c/ de ajo en polvo
• orégano/tomillo/nuez moscada/ñora
• 1 vasito de vino blanco

1. Salpimentamos el pollo. Calentamos aceite en una cazuela y doramos el pollo por ambas partes. Espolvoreamos con las hierbas.
2. Picamos la cebolla y agregamos a la cazuela junto con la carlota y pimiento. Salpimentamos.
3. Tapamos la cazuela y cocemos unos minutos para ablandar las hortalizas.
4. Regamos con el vino, dejamos evaporar el alcohol, rascamos el fondo. Incorporamos las acelgas, mezclamos bien y probamos de sal.
5. Cubrimos con agua caliente, espolvoreamos con el pimentón, sazonamos con el ajo y cocemos a fuego medio.
6. Incorporamos los garbanzos a la cazuela. Diluimos la harina con agua y agregamos a la cazuela junto con el laurel. salpimentamos.
7. Dejamos a fuego 25'. Dejamos reposar antes de servir.