📖 Rape con sofrito

• 1 cola de rape
• 1 cebolla
• 4 c/ de tomate rallado
• aceite de oliva

1. Salpimentamos el rape. Desmenuzamos y reservamos.
2. Picamos la cebolla y sofreímos. Cuando tome color añadimos el tomate, salpimentamos y seguimos la fritada.
3. Un poco antes de terminar el sofrito incorporamos el rape. Terminamos el sofrito con el rape.