📖 Garbanzos fritos con pescado

• 1 tarro de garbanzos de 400 gr.
• 250 gr. de trozos de pescado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 gr. de tomate triturado
• 1 c/ pimentón ahumado
• 1 c/ ñora picada
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cta. de pimienta japonesa
• aceite de oliva
• perejil fresco

1. En una sartén con aceite sofreímos el pescado rebozado ligeramente con harina. Reservamos.
2. En el mismo aceite sofreímos la cebolla y ajos picados. Salpimentados.
3. Cuando tomen color añadimos la ñora, damos unas vueltas y agregamos tomate y pimentón. Mezclamos bien y metemos la pimienta. Dejamos terminar el sofrito.
4. Regamos con el vino, mezclamos y dejamos evaporar el alcohol.
5. Metemos el pescado para mezclar aromas. Agregamos los garbanzos y perejil 2'.
6. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.