📖 Costillar al cava

• 1 costillar adobado
• 1 botella de cava
• 3 patatas medianas
• 2 cebollas
• aceite de oliva

1. Cortamos el costillas por la zona de las costillas.
2. En una cazuela con aceite marcamos las costillas. Reservamos.
3. Metemos el cava en la cazuela, volvemos a introducir las costillas. Tapamos y a fuego lento que se vaya haciendo 1 hora.
4. Pelamos las patatas y cebollas, cortamos las patatas en láminas y las cebollas en juliana. Lo vamos sofriendo al estilo pobre.
5. En una fuente colocamos las costillas junto con las patatas. La salsa de las costillas en una salsera.