📖 Pollo picante con moscatel

• 6 filetes de corta muslo deshuesado de pollo de corral
• 1 vaso de vino moscatel
• harina
• 7 dientes de ajo
• 3 cayenas
• 1 vaso de aceite de oliva

1. Salpimentamos el pollo y enharinamos.
2. En una cazuela con aceite sofreímos el pollo. Reservamos.
3. Pelamos y fileteamos los ajos. Doramos en la misma cazuela del pollo junto con las cayenas. Cuando estén dorados bajamos el fuego y añadimos el moscatel. Dejamos reducir un poco. Incorporamos el pollo y dejamos a fuego lento 15'. Comprobar la salsa.