📖 Sopa de patatas con ajo

• 2 patatas medianas
• 2 dientes de ajo
• 1 cta. de vinagre
• 1 cta. de carne choricero
• aceite de oliva
• perejil fresco

1. Cortamos las patatas como para tortilla. Sofreímos en abundante aceite caliente.
2. Machacamos los ajos pelados en el mortero junto con el perejil. añadimos el vinagre y un chorrito de agua. Mezclamos muy bien.
3. Con las patatas bien fritas (un poco mas de como para tortilla) escurrimos con la pala y colocamos en una cazuela.
4. Incorporamos el contenido del mortero. Salamos y cubrimos de agua.
5. Ponemos al fuego, cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos a fuego lento 30'. Pinchamos la patata, si se rompe está hecha.