📖 Zamburiñas a la plancha nº2

• 12 zamburiñas 1/2 concha
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• perejil
• escamas de sal

1. Picamos finamente ajo y perejil. Mezclamos en un bol con unas cucharadas de aceite. Reservamos.
2. Calentamos juna plancha o sartén con 1 c/ generosa de aceite. Colocamos las zamburiñas boca a bajo, las dejamos 1' desde que pusimos la primera.
3. Damos la vuelta ( que sea rápido para que no se hagan demasiado), sazonamos con un poco e sal y 1 cta. del aliño. Dejamos 2' o 3' hasta que se caliente el aliño y burbujee.
4. Servimos enseguida.