📖 Morcilla de berenjena

• 4 berenjenas
• 2 cebollas
• 1 cta. de pimentón, clavo, pimienta, nuez moscada, canela
• aceite de oliva

1. Pelamos las berenjenas. Troceamos y cocemos en agua.
2. Cortamos las cebollas en trozos y sofreímos en aceite, salamos.
3. Incorporamos las berenjenas escurridas. Dejamos a fuego lento 30'. añadimos las especias.
4. 5' antes de finalizar salpimentamos y agregamos el pimentón.