📖 Pechugas con calabacín

• 380 gr. de pechuga de corral en filetes
• 500 gr. de calabacín
• 2 tomates pelados
• 6 c/ de caldo de pollo
• 2 dientes de ajo
• 4 c/ de harina
• 3 c/ aceite de oliva
• 6 c/ de vino blanco
• 2 c/ de zumo de limón
• 1 c/ de pimiento choricero
• perejil picado
• tomillo / guindilla

1. Calentamos el caldo con los ajos pelados y guindilla en una cazuela.
2. Pelamos y cortamos los calabacines en cuadrados y añadimos a la cazuela 10'.
3. Salpimentamos el pollo y rebozamos en harina.
4. Freímos los filetes en una sartén con aceite caliente por ambos lados.
5. Añadimos los filetes a la cazuela de los calabacines. Incorporamos el vino, zumo de limón y choricero. Seguimos 5'.
6. Troceamos los tomates y añadimos a la cazuela 5' mas.
7. Retiramos guindilla y ajos y espolvoreamos con perejil y tomillo.