📖 Carrillera con patatas

• 300 gr. de carrillera
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde/rojo
• 1 carlota
• 1 puerro
• 2 patatas
• 1 c/ carne choricero
• 1 vaso de vino blanco
• 1 copita de moscatel
• caldo de verduras
• aceite de oliva
• piada de ajos, perejil, pan, yema huevo cocido

1. Troceamos las verduras. Cebolla en juliana, puerro en rodajas, carlota en cuadraditos y pimiento en dados.
2. En una cazuela con aceite pochamos las verduras, salpimentamos.
3. Añadimos la carne troceada en dados medianos y el choricero. Damos unas vueltas y agregamos el moscatel 3'.
4. Incorporamos el vino y cubrimos de caldo, seguimos 30' hasta que la carne esté hecha. Probamos de sal.
5. Añadimos la picada y las patatas troceadas. Seguimos hasta que estén cocidas las patatas.
6. Dejamos unos minutos de reposo antes de servir.