📖 Espaguetis con longaniza

• 300 gr. de espaguetis
• 3 longanizas
• 1 morcilla de cebolla
• 1 puerro
• 1 pimiento rojo pequeño
• ñora picada
• mezcla de especias ( romero, tomillo, mejorana, albahaca, orégano )
• chile picado
• cúrcuma

1. Cocer en una cazuela con agua, laurel y un chorrito de aceite la pasta 7' escurrir y reservar.
2. En una sartén honda sofreír la cebolla, el pimiento, y puerro. Todo troceado hasta dorar.
3. Agregamos las longanizas troceadas y sin piel. Damos unas vueltas y salpimentar.
4. Espolvoreamos con las especias, chile y cúrcuma, pasados unos minutos incorporamos la pasta, mezclar muy bien.
5. Agregamos la cebolla sin piel y seguimos al fuego hasta que la morcilla se mezcle completamente con los espaguetis.
6. Servimos acompañado con queso recién rallado.