📖 Patatas gajo con salsa

• 4 patatas medianas
• aceite de oliva
• perejil, tomillo, orégano y romero
• harina
• 1 c/ pimentón agridulce
• laurel
• salsa Tártara

1. Lavamos las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal y laurel.
2. Cuando estén un poco cocidas, las sacamos y dejamos enfriar un poco. Las cortamos en gajos.
3. En un bol colocamos las patatas junto con las especias. Mezclamos todo bien y dejamos macerar 1 hora.
4. Mezclamos la harina junto con el pimentón para rebozar las patatas.
5. En una sartén con aceite bien caliente vamos poniendo gajos de patata rebozados en harina.
6. Cuando vayan estando doradas las colocamos sobre papel absorbente.
7. Servimos en una fuente junto con la salsa en un bol para poder mojar en ella las patatas.