📖 Muslo y contra en salsa de jengibre

• 4 muslo y contra
• 1 cebolla
• 4 c/ de tomate triturado
• 1 c/ de concentrado de carne
• 1 cta. de jengibre molido
• orégano
• aceite de oliva
• 1 cta. de carne pimiento choricero
• 1 vaso de caldo de pollo
• Para la base del plato (patatas a lo pobre)

1. En una sartén con aceite caliente doramos el pollo salpimentado. Reservamos.
2. Cortamos la cebolla en juliana y pochamos en el mismo aceite. Cuando esté casi hecha incorporamos el tomate. Salpimentamos la salsa.
3. Agregamos el concentrado, el jengibre, pollo, choricero y caldo de pollo.
4. Cocinamos a fuego lento 60'. Cando la salsa esté espesando espolvoreamos con 1 c/ generosa de orégano. Rectificamos de sal y pimienta. Seguimos 8'.
5. Servimos con las patatas como base y encima el pollo.