📖 Higaditos de pollo

• 500gr. de higaditos de pollo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 c/ de harina
• 1 vasito de vino blanco
• 1 guindilla
• aceite de oliva
• perejil fresco picado

1. Limpiamos y troceamos los higaditos, laminamos los ajos, picamos la cebolla.
2. En una cazuela con aceite sofreímos los ajos, antes de que tomen color agregamos la cebolla. Damos unas vueltas y cuando esté transparente incorporamos los higaditos. Salpimentamos. Sofreímos y cuando estén doraditos echamos la harina.
3. Mezclamos y vertemos el vino. Dejamos que se consuma el alcohol y la salsa espese.
4. Espolvoreamos con el perejil y servimos.