📖 Alitas con salsa de mostaza

• 8 alitas de pollo
• 5 patatas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 guindillas
• 6 c/ tomate rallado
• 1 c/ de mostaza casera
• 1 c/ salsa de soja
• 1 c/ de tomate frito
• aceite de oliva
• azúcar

1. Pelamos y cortamos las patatas a lo pobre. Salpimentamos. Regamos con aceite y metemos al horno precalentado 25' a 200º. sacamos y reservamos calientes.
2. Picamos cebolla y ajo y rehogamos en aceite. Cuando tomen color añadimos el tomate y guindilla. Dejamos al fuego 20'. Pasamos por la batidora y reservamos.
3. Quitamos el exceso de grasa a las alitas. Las colocamos en una fuente de horno regada con aceite. Salpimentamos y metemos al horno 25' a 200º para dorarlas.
4. En un cuenco mezclamos el tomate frito, mostaza, azúcar y salsa de soja. Reservamos.
5. Un poco antes de que las alitas estén hechas sacamos y mezclamos con la salsa de mostaza. Volvemos a meter y que se terminen de hacer y la salsa espese.
6. Servimos las alitas en una fuente y las patatas en otra regadas con la salsa de tomate.