📖 Alitas con sidra de mora

• 1/2 k. de alitas de pollo corral
• 1/2 pimiento rojo y verde
• 200 c.c. de sidra
• 1 cebolla tierna
• 2 dientes de ajo
• especias provenzal
• harina
• aceite de oliva
• 1 vaso caldo de pollo

1. Cortamos las verduras finas y los ajos laminados.
2. Salpimentamos el pollo, pasamos por harina y freímos en aceite caliente. Reservamos en papel absorbente.
3. En una cazuela con aceite ponemos a sofreír los ajos, damos unas vueltas y agregamos pimientos y cebolla. Salpimentamos.
4. Añadimos al sofrito el pollo, la sidra y especias. Dejamos 4' y metemos el caldo. Dejamos 20'.
5. Sacamos las alitas de la cazuela. Trituramos toda la salsa.
6. Servimos las alitas con la salsa por encima. Podemos espolvorear con perejil.