📖 Filetes rusos de pescado

• 300 gr. de lomo de merluza o similar
• 1 cebolla tierna
• 1 trozo de jengibre
• 1 chorrito de salsa de soja
• 1 chorrito de salsa inglesa
• 1 yema de huevo
• 200 gr. de pan rallado para rebozar
• aceite de oliva
• salsa tártara

1. Mezclamos en un bol el pescado muy picado, soja, salsa inglesa, yema de huevo, jengibre rallado y cebolla rallada. Salpimentamos.
2. Amasamos todo y formamos los filetes. Los pasamos por pan rallado.
3. Freímos en abundante aceite caliente. Reservamos en papel absorbente.
4. Servimos acompañado con la salsa.