📖 Rollitos de morcilla brick

• 200 gr. de morcilla de cebolla
• 1 manzana
• piñones
• 1 yema de huevo
• 1 c/ de azúcar moreno
• aceite de oliva
• pasta brick

1. Pelamos y picamos la manzana en daditos. En una sartén con aceite la vamos pochando, agregamos azúcar y que vaya caramelizando.
2. Incorporamos la morcilla sin piel y dejamos que se sofría. Añadimos los piñones, damos unas vueltas y dejamos enfriar.
3. Cortamos unas láminas en cuadraditos y otras en triángulos.
4. Ponemos en cada trozo de lámina una porción de la masa. Enrollamos muy prieto.
5. Vamos colocando en una fuente e horno cubierta con papel vegetal.
6. Pintamos con la yema y metemos en el horno precalentado 200º hasta que este dorado 8'. Vamos revisando, cada horno es distinto.