📖 Patatas asturianas picantes

• 4 patatas medianas de igual tamaño
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 c/ rasa de harina
• 1 cta. de guindilla picante
• 1 cta. de pimentón picante
• aceite de oliva
• ajo en polvo

1. Picamos la cebolla y sofreímos lentamente en aceite caliente junto con la guindilla y laurel. Cuando tome color agregamos la harina. Damos unas vueltas 2'. Añadimos el pimentón y seguimos a fuego lento 2'. Añadimos agua hasta conseguir una salsa. Salamos y dejamos 5'. Pasamos todo por la batidora y reservamos.
2. Pelamos las patatas y cortamos en tiras gruesas. Adobamos con sal y ajo.
3. Las freímos en aceite bien caliente a fuego lento en pequeñas cantidades, cuando estén tiernas subimos el fuego y dejamos que se doren.
4. Las colocamos en una fuente re regamos con la salsa caliente.