📖 Patatas al horno de la tía Remedios

• 1 k. de patatas
• 1 cebolla pequeña
• 2 zanahorias pequeñas
• 1/2 puerro
• 1 pimiento rojo
• 7 dientes de ajo
• aceite de oliva
• tomillo / orégano
• romero / pebrella

1. En una fuente para horno cubierta todo el fondo con aceite, espolvoreamos todo el fondo con las especias ( la cantidad al gusto ). Salpimentamos.
2. Lavamos las patatas y cortamos por la mitad. Les hacemos cortes en X en las dos mitades. Las ponemos en la fuente con la piel hacia arriba.
3. Pelamos y troceamos las verduras, aplastamos los ajos. Colocamos todo alrededor de las patatas.
4. Echamos sal gorda y aceite por encima de patatas y verduras.
5. Metemos en el horno precalentado en posición central 45' a 180º. Dependerá de cada horno. Hay que ir revisando.
6. Servimos en una bandeja. Las patatas con la piel hacia abajo en un lado y en el otro las verduras. Regamos con aceite o jugo que quede en la bandeja.