📖 Lentejas con verduras

• 3 puñados de lentejas pardinas
• 1 puerro
• 1/2 pimiento verde y rojo
• 2 tomates maduros rallados -1 cebolla
• 1 carlota
• 1 patata
• 1 plátano
• 1 calabacín
• caldo de verduras
• aceite de oliva
• 2 clavos
• laurel
• 1 c/ de ñora picada

1. Ponemos a remojo las lentejas 4 horas antes de hacerlas
2. Troceamos las verdura y las pochamos junto con el tomate. Salpimentamos.
3. Agregamos laurel y ñora y seguimos 5'.
4. Incorporamos las lentejas escurridas, el clavo y el caldo. Que cubra las lentejas. A fuego medio 40'.
5. Mientras pelamos la patata, troceamos y freímos en aceite bien caliente. Escurrimos bien y añadimos al guiso junto con el plátano en rodajas. Probamos de sal y dejamos 5' a fuego lento.