📖 Huevos rellenos a la mostaza - dijon

• 5 huevos cocidos
• 1 lata pequeña de atún en aceite
• 2 c/ de miel
• 2 cucharadas de mostaza casera
• perejil fresco
• 10 olivas rellenas
• 1 lata de anchoas en aceite

1. Pelamos los huevos y los cortamos por la mitad a lo largo. Separamos las yemas de las claras.
2. En un bol metemos las yemas, el atún escurrido, la miel, la mostaza y el perejil picado. Salpimentamos. Mezclamos todo muy bien hasta formar una masa.
3. Colocamos los huevos en una fuente y los rellenamos con la masa. Adornamos cada trozo de huevo con una oliva partida por la mitad y media anchoa en el centro.